[vc_row type=»in_container» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left» bottom_padding=»40″][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_position=»all» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ width=»1/1″][heading]Ceviche de pez espada, mango y aguacate[/heading][image_with_animation image_url=»4492″ alignment=»center» animation=»Fade In» el_class=»floritura»][image_with_animation image_url=»4558″ alignment=»center» animation=»Fade In»][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»in_container» scene_position=»center» text_color=»dark» text_align=»left»][vc_column column_padding=»no-extra-padding» column_padding_position=»all» background_color_opacity=»1″ background_hover_color_opacity=»1″ width=»2/6″][text-with-icon icon_type=»font_icon» icon=»icon-glass» color=»Accent-Color»]
Ingredientes (para 6 personas)
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- 800 gr de lomo de pez espada TERRANOVA
- Zumo de un limón
- Zumo de una lima
- un manojo de cilantro picado
- 30 cc de aceite de oliva virgen extra arbequino
- Una punta de aji
- 1 cebolla roja grande en juliana
- 1 tomate maduro
- 2 aguacates en dados
- Sal y pimienta
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Preparación
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Mezclamos el zumo del limón y la lima con medio manojo de cilantro, el aji y media cebolla. Lo pasamos por una batidora y lo colamos.
Con la mezcla maceraremos el pescado cortado en tiras de 1 cm de grosor durante 30 min en la nevera.
Añadimos el resto de la cebolla y el cilantro picado, dejamos reposar 10 min mas.
Finalmente le añadimos sal y pimienta y los trozos de aguacate y de tomate.
Servimos acompañado de unos brotes verdes y podemos añadirle maíz tostado como acompañamiento.
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