admin

Gambón Roll 6 pax 1kg Gambón Fresco Terranova. 2 tomates frescos y maduros. 1 lechuga romana. 6 pan de pita. Aceite de oliva para fritura. REBOZADO 50g harina de trigo....

Cogollos a la plancha con Langostinos 6 pax 1kg Langostinos Terranova. 12 cogollos. Queso parmesano reggiano. Croutons. SALSA CAESAR 10 filetes de anchoas en aceite de girasol. 1 diente de...

Aguachile de Langostino 6 pax 1kg Langostinos Terranova. Media cebolla morada. Cilantro fresco. 2 aguacates. AGUACHILE 1L zumo de tomate. Zumo de 2 limas. 4 cdas. soperas Lea & Perrins...

Bocata de calamares 6 pax 1,5 kg Calamar Terranova. 100g harina de trigo. Sal. Aceite de oliva para fritura. 1 cebolla morada. Brotes de lechuga variados. 6 piadinas. 2 limones....

Calamares con huevos fritos 6 pax 1,5 kg Calamar Terranova. 100g harina de trigo. Sal. Aceite de oliva para fritura. Pimentón de la vera. 12 huevos de corral. Escamas de...

Navajas con cebollas encurtidas 6 pax 48 Navajas Terranova. 2 cdas. perejil. 1 cda. cilantro. 1 cda. ajo picado. Ralladura de 1 limón. Zumo de 2 limones. 100 cc aceite...

Croquetas de Mejillón picantes 6 pax BECHAMEL 1 puerro mediano. 1 diente de ajo. 750g mejillones Terranova. 1 cda. tomate frito. Chipotle al gusto. 150g mantequilla. 150g harina. 1,5 litros...

Merluza con Miso, Calabaza especiada y Ensalada de Wakame y Pepino 6 pax 1,2kg Lomos de Merluza Terranova. Cebolla morada. MISO 3 cdas. soperas pasta de miso blanco. 2 cdas....

Curry de Langostino 6 pax 1kg Langostinos Terranova. 2 cebollas dulces. 2 pimientos rojos. 2 pimientos verdes. 300g piña. 350 cc leche de coco. 250 cc tomate frito. 4 dientes...

Pulpo con Batata y Salsa de Yogur y Tahine 6 pax 1kg Pata de Pulpo Cocido Extra Terranova. 1 hoja laurel. 6 granos pimienta negra. 1 cda. vino blanco. 200g...