Pulpo con Ñoquis Marinera
Ingredientes (para 6 personas)
- 600 gr pulpo cocido Terranova Seafood patas grandes
- 900 gr ñoquis de patata
- 400 cc tomate frito de calidad
- 3 dientes de ajo picados
- 200 gr tirabeques laminados
- 2 ramas de tomillo fresco
- 200 gr tomates cherry partidos por la mitad
- 50 cc vino blanco seco
- 100 cc aceite de oliva virgen extra arbequino
Preparación
Ponemos una olla con agua y sal y cocemos los ñoquis que reservaremos para terminarlos en la olla.
Ponemos el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio con los ajos, cuando empiecen a dorarse añadiremos el pulpo laminado con el tomillo y los tomates cherry, los dejaremos cocer unos tres minutos y le añadiremos el vino blanco dejando evaporar otros tres o cuatro minutos. todo junto unos 10 minutos. Salpimentamos y añadimos los ñoquis. Cocinamos hasta que hiervan un par de minutos.
Servimos en plato llano.
