Tagliatelles con clamares y langostinos
Ingredientes (para 6 personas)
- 600 gr de langostinos cocidos TERRANOVA
- 400 gr de calamares TERRANOVA
- 500 gr de tagliatelles al huevo
- Tres dientes de ajo picado
- 50cc de vino blanco
- 2 cayenas
- 25 gr cebollino picado
- 80cc de aceite de oliva virgen extra Arbequino
- 100 cc de caldo de pescado
- Sal y pimienta
Preparación
Pelamos el cuerpo de los langostinos dejando la cabeza y la cola. Colocamos una olla de agua a hervir con sal, introducimos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que indique en las instrucciones del producto. Una vez cocida, la escurrimos y la reservaremos.
En una sartén ponemos el aceite, cuando esté bien caliente salteamos los calamares cortados en tiras durante un par de minutos. Añadimos el ajo picado y la cayena cortada en trocitos. Cuando los ajos estén dorados incluimos el vino blanco primero dejando que se evapore y después el caldo de pescado dejándolo hervir a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos. Añadimos el cebollino picado y después la pasta y los langostinos.
Rectificamos de sal y antes de servir le ponemos un poco pimienta negra molida.
