Tortillitas de camarón con guacamole
Ingredientes (para 6 personas)
- 18 tortillitas de camarón TERRANOVA (4 piezas por persona de tortillitas clásicas de camarón o 2-3 piezas por persona de tortillitas Premium)
- 3 aguacates maduros
- 1 cebolleta fresca en brunoise
- 15 tomates cherry cortados en cuartos
- 20gr de cilantro fresco picado fino
- Zumo de media lima
- Zumo de medio limón
- Sal
- Pimienta negra
- Una cucharada de café de tabasco
- Un par de guindillas de cayena molidas
Preparación
Trituramos los aguacates con un tenedor o con una varilla de batidora y cuando los tengamos bien triturados añadimos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Las tortillas de camarones las freímos a 180ºc o las preparamos al horno a 200ºc : precalentamos el horno a 200ºc durante 10 min, colocamos las tortillitas en papel de horno sobre la rejilla y las dejamos hasta que se doren (5 min aprox)
Presentación
Tortillitas Premium – las cortamos en cuartos.
Tortillitas clásicas – se presentan enteras
Se coloca el guacamole en un cuenco y a un lado las tortillitas. Se aconseja no presentarlas dentro del guacamole para que no se ablanden.
