CARPACCIO DE GAMBAS O GAMBONES
Carpaccio de gambas o gambones Ingredientes (para 6 personas) 18 gambones grandes TERRANOVA 1 limón 1 lima 20 gr de jengibre fresco 1 cebolla roja 20 gr cilantro fresco 50 cc de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca 30 gr apio fresco Sal y pimienta 1 bandejita de micromezclum (decoración) Preparación Pelamos los gambones y […]
GARBANZOS SALTEADOS CON LANGOSTINOS
Garbanzos salteados con langostinos Ingredientes (para 6 personas) 500 gr de garbanzos pedrosillanos (garbanzos pequeños) 800 gr de langostinos crudos enteros TERRANOVA 200 cc de aceite de oliva virgen extra arbequina 3 dientes de ajo pelados 1 hueso de jamón Pimienta negra en bolas 2 hojas de laurel Una cucharada de moca de pimentón ahumado […]
SALMÓN EMPANADO EN SÉSAMO CON VERDURITAS SALTEADAS AL WOK
100 gramos de salmón a la semana te proporciona la cantidad diaria necesaria de Omega 3 que el cuerpo necesita. Estos ácidos grasos poliinsaturados con efectos cardio-saludables sólo los podemos obtener a través de la dieta.
FISH AND CHIPS
Es el nombre inglés que se le da a una fritura de pescado con patatas típica del Reino Unido. Aunque existen varias hipótesis sobre el origen de este plato se sabe, sin embargo, que el pescado frito fue introducido sobre el siglo XVII primero en Londres por emigrantes judíos provenientes de España y Portugal, derivado del pescaíto frito.
FIDEOS DE LOS PESCADORES (FIDEÚA) CON PULPO Y GAMBONES O LANGOSTINOS
Fideuá, pronunciación dialectal de la palabra valenciana fideuada -gran cantidad de fideos- es un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana, concretamente de la ciudad de Gandía, que se elabora de forma parecida a la paella.
PULPO A LA BRASA CON PATATA MORADA Y SALSA ROMESCU
Pulpo a la brasa con patata morada y salsa Romescu Ingredientes (para 6 personas) 900 gr de pata de pulpo cocida TERRANOVA 6 cebolletas frescas 2 patatas moradas 50 gr de almendras tostadas 2 tomates maduros 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo grande 2 rebanadas de pan frito 2 ñoras tostadas 50 cc de aceite […]
CEVICHE DE PEZ ESPADA, MANGO, AGUACATE
Ceviche de pez espada, mango y aguacate Ingredientes (para 6 personas) 800 gr de lomo de pez espada TERRANOVA Zumo de un limón Zumo de una lima un manojo de cilantro picado 30 cc de aceite de oliva virgen extra arbequino Una punta de aji 1 cebolla roja grande en juliana 1 tomate maduro 2 […]
GARBANZOS CON ESPINACAS Y CHIPIRONES (O CALAMARES)
Garbanzos con chipirones y espinacas Ingredientes (para 6 personas) 500gr de garbanzos cocidos y escurridos 400 gr de calamares pequeños troceados TERRANOVA 100 gr de espinacas limpias 4 dientes de ajo picados 125 gr de pimiento rojo picado en brunoise (picado fino) 125 gr de pimiento verde picado en brunoise (picado fino) 125 gr de cebolla […]
SUQUET DE LOS PESCADORES
Es un guiso de origen catalán y tradicional marinero. En sus principios era un plato sencillo y humilde, una receta de aprovechamiento elaborada con los productos marinos que los pescadores no podían vender por su escaso valor o porque habían quedado dañados tras la captura. Puede hacerse con cualquier tipo de pescado, moluscos, o marisco.
TACOS DE PEZ ESPADA Y GAMBONES
Tacos de pez espada y gambones Ingredientes (para 6 personas) 6 tacos grandes 600 gr de pez espada TERRANOVA en tiras 600 gr de gambones grandes TERRANOVA 300 gr de tomates maduros 400 gr de aguacates maduros 200 gr de cebolla roja cortada en tiras 100 cc de aceite de oliva virgen extra Arbequino Zumo de una lima 3 cucharadas soperas de cilantro fresco picado […]